Petit Suisse Gervais
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Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français [ modifier le wikicode] Étymologie [ modifier le wikicode] Composé de petit et de suisse. Ce fromage normand reprend une recette traditionnelle suisse, d'où son nom. Nom commun [ modifier le wikicode] Singulier Pluriel petit-suisse petits-suisses \pəɥis\ Un petit-suisse démoulé dans une assiette. petit-suisse \pəɥis\ masculin Fromage frais à pâte lisse, double crème ou triple crème (au naturel ou parfumé), conditionné généralement sous la forme de petits cylindres.
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La recette de ce fromage date de 1463 et a été concoctée par les moines de Säckingen. «Quant au savoureux sbrinz reconnu depuis le XVIIe siècle, note le lexicologue, il n'est pas très différent du caseus helveticus repéré par Pline en -70». Notons que le petit-suisse fut conçu par un certain Charles Gervais qui «en créant la marque ''le Petit Suisse'', entendait rendre hommage à un vacher suisse du canton de Vaud qui lui en avait donné la recette». Quittons ce pays et voyageons jusqu'en Grèce, où vous prendrez bien un peu de feta? Ce fromage, «caillé en saumure, tire son nom de l'italien fetta, ''tranche''». Traversons l'Atlantique, jusqu'en Amérique du Nord où règne le cheddar qui a la consistance d'une «pâte dure» et qui est «fabriqué à partir du lait de vache». En réalité, ce fromage est plus européen qu'il n'y paraît puisqu'il porte le nom d'un village anglais du Somerset, là «où il vit le jour». ● Fromages bénis Chaussée aux moines en Mayenne, le fromage du curé de Bretagne, le Caprice des Dieux de Bourgogne...
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— ( Comment on fait les fromages dits « Petits Suisses », dans Almanach de l'Agriculteur français - 1932, éditions La Terre nationale, page 75) Fromage blanc au chocolat: […] Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre ensemble les petits-suisses, le chocolat, le lait dans lequel on aura fait fondre le sucre — ( Guide Marabout de la femme, t. 2, 1965, page 270) Variantes [ modifier le wikicode] petit suisse Traductions [ modifier le wikicode] Prononciation [ modifier le wikicode] France (Saint-Maurice-de-Beynost): écouter « petit-suisse [ Prononciation? ] » Voir aussi [ modifier le wikicode] petit-suisse sur l'encyclopédie Wikipédia Références [ modifier le wikicode] « petit-suisse », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
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Un siècle après la création du premier Petit-suisse Gervais, Danone lance les Petits Gervais aux Fruits. caractéristiques Leader mondial des produits laitiers frais, Danone est un groupe agroalimentaire qui commercialise ses produits sous plusieurs marques telles qu' Activia, Actimel, Danette et Petit Gervais aux fruits. En 2012, le groupe compte 102 401 employés qui contribuent à la réalisation d'un chiffre d'affaires de 20 milliards d'euros, soit une croissance de 5, 4% par rapport à l'exercice précédent. Avec 60% de son chiffre d'affaires réalisé en dehors de l'Europe, Danone mise sur des marchés des pays émergents tels que la Chine, le Brésil et l'Indonésie. Le groupe s'affiche ainsi premier en Europe sur le marché de la nutrition médicale et 2ème mondial dans la nutrition infantile, mais également sur le secteur des eaux.