Recette Confiture De Rhubarbe &Middot; Recette De Confiture De Rhubarbe : La Meilleure Recette
- Recette confiture de rhubarbe fraise
- Confiture de rhubarbe facile : Recette de Confiture de rhubarbe facile - Marmiton
Ingrédients pour 1, 5 kg Rhubarbe 1 kg Sucre roux 1 Citron Étapes de préparation Eliminez les feuilles des tiges de rhubarbe. Lavez les tiges. Pelez-les au couteau-éplucheur ou effilez-les avec un petit couteau d'office. Coupez-les en tronçons de 2 ou 3 cm. Versez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et le jus de citron et mélangez. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 24 h. Le jour même, placez une petite assiette au congélateur. Versez la rhubarbe dans une bassine à confiture ou une marmite et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min à frémissement, en écumant et en mélangeant régulièrement. Faites le test de l'assiette froide pour vérifier la cuisson. Versez la confiture dans des pots stérilisés. Vissez les couvercles, mettez les pots tête en bas et laissez refroidir complètement. Rangez-les à l'abri de la lumière. Astuces et conseils pour Confiture de rhubarbe Quel sucre utiliser? Le courant sucre blanc peut être remplacé par des sucres qui ont du goût, roux, canne, ou muscovado au parfum de réglisse (tous existent en bio).
Recette confiture de rhubarbe fraise
1/6 Marmiton Le pas à pas photos vous accompagne pendant la réalisation de la recette Confiture de rhubarbe facile Étape 0 / 6 Préparation: 5 min Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux de 2 ou 3cm. Mettre dans un saladier et recouvrir avec le sucre et le jus du citron. Mélanger. Recouvrir d'un film étirable et mettre au réfrigérateur une nuit. Ce temps va permettre de "confire" les morceaux de rhubarbe et va leur faire rendre leur jus. Cuisson: 30 min Le lendemain, transvaser ce mélange dans une casserole et porter à ébullition. Une fois à ébullition, laisser cuire 30 minutes en remuant très très régulièrement. On peut tester la prise de la confiture en testant la consistance sur une assiette froide. Mettre la confiture obtenue dans des pots, préalablement lavés et stérilisés. Fermer fort et retourner les pots. Bravo vous avez réalisé cette recette! Voulez-vous sauvegarder cette recette dans vos carnets? Ingrédients Ustensiles ustensiles Préparation Temps Total: 45 min Préparation: 15 min Cuisson: 30 min La recette en vidéo Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
Vous êtes nombreux et nombreuses à m'avoir demandé des recettes à base de rhubarbe. Ça tombe bien car j'adore ça! 😀 Je vous propose aujourd'hui une recette facile de confiture de rhubarbe. Après la tarte, le sorbet ou encore le streusel à la rhubarbe: cette confiture s'ajoute à mes recettes sucrées. Lorsque je fais des confitures maison, je ne mets jamais autant de sucre que de fruit comme le veux la « tradition ». Je trouve ça bien trop sucré. C'est d'ailleurs l'avantage que je trouve à faire ses confitures maison: le fait de pouvoir maîtriser la teneur en sucre. En général je mets la moitié du poids de fruit en sucre. La rhubarbe étant acidulée, j'en ai mis un chouia plus. À vous d'adapter la teneur en sucre en fonction de vos envies. 😉 Pour avoir une confiture plus « rouge » il suffit de ne pas éplucher la rhubarbe ou de l'éplucher une fois sur deux. Si ça vous tente, vous pouvez ajouter une gousse de vanille à cette recette. Concernant le temps de macération, il peut varier entre 30 min et plusieurs heures.
Si celle-ci se fige rapidement, c'est qu'elle est parfaite. Tremper les pots à confiture dans de l'eau bouillante. Les retourner et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Mettre la confiture, encore chaude, en pots et les retourner. C'est prêt! Envoyer la photo de mon plat
© RECETTE Aglaé BLIN Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine! de course Ingrédients 2 kg Tiges de rhubarbe 2 kg Sucre cristallisé Calories = Elevé Étapes de préparation Rincez les tiges de rhubarbe non épluchées en les brossant sous l'eau froide. Coupez-les en petits tronçons. Mettez-les dans une terrine avec le même poids de sucre en couches alternées. Terminez par une couche de sucre. Laissez macérer 12 heures. Le lendemain, égouttez les morceaux de rhubarbe et versez le jus dans une bassine à confiture. Portez à ébullition à feu doux. Faites-le bouillir 2 min à feu vif puis ajoutez les tronçons de rhubarbe. Faites cuire 15 à 20 min à feu vif sans cesser de mélanger. Ecumez, mettez en pots et couvrez. Astuces et conseils pour Confiture de rhubarbe La confiture est cuite dès que vous apercevez le fond de la bassine entre deux coups de cuiller en bois. Vous avez cuisiné cette recette?
Tout dépend du temps que vous avez devant vous. De mon côté je la laisse macérer environ 1h en règle générale. Vous pouvez aussi la laisser macérer une nuit et préparer la rhubarbe la veille. Petite astuce de grand-mère: ajoutez des pépins de pommes à votre confiture vous permettra de l'épaissir. Merci la pectine présente dans les pépins! 🙂 Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 500 g de rhubarbe Ajouter à la liste d'achats + 300 g de sucre On passe en cuisine! Etape 1 Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Les disposer dans un saladier, recouvrir du sucre et laisser macérer (au minimum 1/2 heure à 1h, au mieux une nuit). Etape 2 Verser les fruits et le jus de macération dans une casserole haute. Faire cuire à feu doux durant 45 minutes à 1h si vous utilisez pas du sucre classique. Si vous utilisez du sucre spécial confiture, faire bouillir la préparation 4 minutes, sans cesser de remuer. Etape 3 Petite astuce pour vérifier la cuisson de votre confiture: disposer un peu de confiture sur une assiette froide.
Confiture de rhubarbe facile : Recette de Confiture de rhubarbe facile - Marmiton
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