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Pour bien conserver les légumes et les fruits de votre propre culture ou du marché, il existe diverses méthodes simples à mettre en place. Venez découvrir les nombreuses recettes Rustica de conserves, confitures, coulis... Les types de conservation Conserves au naturel Dans des bocaux remplis d'eau bouillante et salée pour les légumes (8 à 20 grammes/litre); ou sucrée (1 cuill. à soupe/litre) pour les fruits. À stériliser. Conservation: 10 à 12 mois. Conserves a u sucre En bocaux, les fruits sont recouverts de sirop de sucre (environ 500 g de sucre/litre d'eau), ou mixés en coulis, avant d'être stérilisés. Conserves à l'huile Réservée à quelques légumes, cette méthode nécessite une cuisson préalable des aliments. Conservation: 2 mois (au réfrigérateur) et 12 mois (stérilisés). Conserves a u vinaigre Dégorgés dans du gros sel, pour les débarrasser de leur excès d'eau, les aliments sont recouverts de vinaigre, à chaud ou bien à froid, pour préserver leur croquant. Macération: de 1 à 2 mois.
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Exemple: Le velouté de potiron aux 4 épices. Mélangez légumes et légumineuses. Les légumineuses sont une autre façon d'obtenir une soupe équilibrée avec une texture onctueuse: lentilles, haricots, pois cassé. Pensez aussi à la châtaigne (ce n'est pas un légumineuse mais ça fonctionne aussi bien) que vous devrez associer avec un légume qui aime les associations sucrées / salées. Exemple: Le velouté de patate douce et lentilles vertes. Pensez aux aromates. Pour donner du goût à une soupe de légumes cuits à l'eau, ne négligez pas les aromates: herbes, ail, oignon. Vous pouvez les mettre dans un sachet mousseline pour les récupérer à la fin de cuisson, avant le mixage. Vous pouvez aussi mettre un cube de bouillon de légumes ou volailles. Exemple: Le velouté de carottes au lait de coco et croûtons de pain d'épices. Faites revenir vos légumes. En faisant revenir vos légumes avant de les cuire à l'eau vous leur apporterez une saveur plus marquée, un goût plus caramélisé, les sucs de cuisson vont se mêler à votre bouillon.
Cet appareil permet également de préparer les potages avec morceaux, les smoothies, les compotes et peut être également utilisés comme un mixer classique. #4 Chaud ou froid? Les potages chauds ne sont pas une obligation. En effet, l'été, un potage froid de type « gaspacho » peut être préparé avec des tomates, du concombre, du poivron et de l'ail pour varier les plaisirs en toute saison. #5 Et les soupes industrielles alors? La tentation des préparations industrielles est grande mais leur consommation doit être faite à titre exceptionnel car même si les différents industriels du marché se sont engagés à réduire les teneurs en sel de leurs produits, les quantités en sodium resteront toutefois plus importantes que dans un potage fait-maison. De plus, le fait de préparer soit-même son potage permet de conserver au maximum les vitamines des légumes qui auront tendance à être presque toutes dégradées pendant le processus de fabrication industriel. En savoir plus sur le sujet: lire l'article "Les soupes déshydratées sont-elles mauvaises pour la santé? "
- Mixez les légumes avec 50 cl du jus de cuisson. C'est prêt! Les plus de cette soupe minceur: une soupe riche en fer et en vitamines pour éliminer les toxines et contrer la rétention d'eau. Notre conseil: jetez une poignée de cerfeuil dans un litre d'eau. Laissez infuser 10 minutes et buvez trois tasses par jour, entre les repas pour détoxifier votre organisme. Découvrez le principe de notre régime facile basée sur la couleur pour perdre un kilo dès la première semaine. Visionnez aussi notre vidéo avec des exercices pour se fair un ventre plat et une taille fine Soupe Taille de Guêpe Soupe poireau-artichaut Soupe de la Reine Soupe aux pommes Soupe Ginseng Soupe Poireau-Céleri Le livre des petites soupes minceur Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à mes favoris et retrouvez le n'importe où n'importe quand!
Perdre du poids est devenu l'un des désirs les plus répandus dans le monde entier. Si vous êtes un de ces personnes qui voudraient avoir quelques kilos en moins, prêtez attention à l'article suivant. Nous allons vous donner des détails sur un régime alimentaire basé sur la soupe au choux. Le régime à base de soupe au choux vous permettra de perdre du poids en seulement une semaine. Cependant, étant donné ses caractéristiques, vous devez être très prudent en faisant ce régime. C'est parce qu'il est restrictif, ce qui signifie que vous allez des restrictions sur les aliments que vous mangez tous les jours. En outre, il est essentiel que vous suiviez les instructions à la lettre et puis, une fois que la semaine de régime est terminée, vous devrez l'arrêter. Voici donc tout ce que vous devez savoir sur le régime de la soupe au chou. Caractéristiques du régime de la soupe au choux Avant de vous imposer un régime basé sur cette soupe, il est important que vous connaissiez les particularités de cette diète.
La première chose que vous devez savoir, c'est que même s'il ne dure qu'une semaine, chaque jour vous devez respecter un régime alimentaire rigoureux, qui accompagne la consommation de la soupe aux choux. Vous n'allez pas manger que de la soupe aux choux pendant ces sept jours. Vous allez manger d'autres aliments, mais vous devrez vous conformer à certaines instructions que nous vous donnons ci-dessous. Une autre caractéristique de ce régime est qu'il vous permet de perdre jusqu'à 5 kilos, bien que cela dépende à la fois de votre métabolisme et de votre niveau d'activité physique. D'autre part, les bienfaits de la soupe au chou sont basés sur ses qualités dépuratives. En même temps elle génère une sensation de satiété et est riche en vitamines et minéraux. Enfin, quand nous disons qu'il s'agit d'un régime restrictif, nous voulons dire qu'il offre peu de calories (800 par jour). Pour cette raison, il ne devra pas être conservé pendant longtemps, car cela créerait un déséquilibre dans votre corps, car vous avez aussi besoin d'hydrates de carbone, de graisses et de protéines.
Attention car les bouillons de viande sont parfois gras et donc caloriques. Voici quelques exemples de soupes de légumes les plus consommées et diététiques: soupe au choux soupe de courgette soupe au potiron soupe aux champignons soupe aux poireaux soupe au cresson soupe au potimarron soupe de carotte soupe à la tomate, gaspacho (soupe froide de tomate) soupe à l' oignon soupe de citrouille soupe de courge La soupe de lentilles est un peu plus riche car c'est une légumineuse (elle appartient donc au groupe alimentaire des féculents et pas à celui des légumes), c'est donc une soupe de légumineuse au demeurant très bonne pour la santé. Il existe bien évidemment des ouvrages entièrement dédiés aux recettes soupes dans lesquels vous trouverez de quoi préparer vos propres soupes minceur maison (mais par pitié évitez les livres de "soupes brûle-graisses" qui sont de très mauvaise qualité). En cuisine vous aurez besoin d'un économe, d'un moulin à légume ou d'un mixeur et d'un filtre chinois, ou alors plus simplement d'un blender chauffant (appareil à soupe) qui à la fois préparera, cuira, et maintiendra vos soupes au chaud.
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ÉTAPE 9 Ensuite, laissez cuire doucement pendant 40 min. ÉTAPE 10 Incorporez à vos légumes, 1 c. à café de paprika et 1c. à café de cumin moulu. ÉTAPE 11 Passez la préparation au mixer. ÉTAPE 12 Servez! Signaler une erreur sur la recette Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.