Cuisiner Du Fenouil
- Cuisiner du fenouil au four
- Cuisiner du fenouil en soupe
- Recettes pour fenouil
- Le fenouil : préparer, cuire, associer, cuisiner – Interfel - Les fruits et légumes frais
Cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant, le fenouil se décline de mille façons, de l'entrée au dessert. Sa saveur anisée se marie aussi bien avec un poisson que dans une tarte aux pommes. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de l'intégrer dans votre quotidien. En un tour de main Le fenouil demande un peu de préparation, mais rien de bien sorcier, que des gestes simples: raccourcissez légèrement la base des tiges pour garder la partie la plus fraîche; pelez les éventuelles parties abîmées du bulbe; taillez « la pomme » comme bon vous semble: en gros quartiers, en petits cubes, voire en lanières. Les modes de cuisson Sauté 10 minutes: Emincé et al dente, dans une sauteuse ou un wok ou avec un peu d'huile d'olive pour la cohérence méditerranéenne. 10 à 15 minutes à la vapeur, dans un autocuiseur, pour conserver un maximum de nutriments. Avec un peu de sucre et un filet d'huile d'olive, laissez confire 45 minutes en cocotte ou au four. Plongez « la pomme » en gros morceaux dans un bouillon de légumes ou un pot-au-feu… et c'est parti pour le voyage olfactif!
Cuisiner du fenouil au four
Le fenouil est un légume qui pousse principalement dans les zones chaudes comme la région méditerranéenne. En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son gout est proche de celui de l'anis. Les graines de fenouil sont utilisées comme épice ou aromate. Le légume est quant à lui souvent associé aux poissons, mélangé avec d'autres légumes, proposé en salade ou en soupe. Il peut être consommé cru ou cuit. Préparer du fenouil avant la cuisson 1 Nettoyez le fenouil. Passez le fenouil sous l'eau froide du robinet. Tournez le légume dans tous les sens pour que l'eau passe bien partout. Attention aux produits de nettoyage comme le savon ou autre produit. Évitez de les utiliser pour laver le fenouil, car si le détergent n'est pas complètement éliminé, il peut entrainer une indigestion lors de la consommation du légume [1]. 2 Découpez le fenouil. Une fois que le fenouil est propre, prenez un couteau tranchant et pointu et une planche à découper.
Cuisiner du fenouil en soupe
Recettes pour fenouil
À la casserole, cela reste le moyen de cuisson le plus simple: plongez-le, entier ou en morceaux, 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante salée. Au four, préchauffez votre appareil à 200 °C (thermostat 7), puis déposez le fenouil préalablement coupé en deux dans un plat à gratin et badigeonné avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût et enfournez 15 à 20 minutes. Pour un fenouil confit, saupoudrez le fenouil émincé grossièrement d'huile d'olive et de sucre avant d'enfourner pour 45 minutes au moins à 180 °C. Enfin, pour des repas plus estivaux, le fenouil se prête très bien à une cuisson au barbecue. Faites chauffer votre barbecue et pendant ce tempsdécoupez vos fenouils en quartiers et blanchissez-les 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Déposez le fenouil sur le barbecue et laissez griller 5 minutes à feu vif. La cuisson au Thermomix, ça fonctionne? La cuisson du fenouil prend une vingtaine de minutes environ au Thermomix. Programmez simplement votre robot à 100 °C, vitesse cuillère, et optez pour le mixage si le cœur vous en dit pour obtenir une délicieuse purée de fenouil au Thermomix.
Le fenouil : préparer, cuire, associer, cuisiner – Interfel - Les fruits et légumes frais
Le fenouil est apprécié pour ce goût anisé et subtil qui parfume à la perfection soupe, poisson, jus détox et salade. De mai à novembre, dégustez le fenouil sous toutes les formes grâce à nos nombreuses recettes sur cette page. Astuces: Recettes fenouil Recettes fenouil: Meilleures recettes Derniers articles: Recettes fenouil 30 recettes au fenouil Avec son goût anisé, le fenouil fait le régal des amateurs du genre. Apprenez à le cuisiner pour qu'il soit du goût de tous. 40 recettes de gâteaux aux légumes Betterave, courge, potiron, endive, patate douce... Les légumes trouvent aussi leur place dans les desserts sucrés et leurs apportent plus de légèreté et de moelleux. Découvrez nos recettes faciles et colorées de gâteaux aux légumes. Alors à vos paniers, prêt, feu, pâtissez! Recettes fenouil: Nouveautés Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
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